Täglich geöffnet
ab 11.30 Uhr

Warme Küche
12.00 – 13.45 Uhr und 17.30 – 21.45 Uhr

Tischreservierung:
Tel. 07257/88-444

Beispielkarte Januar – April 2019

(zeigt exemplarisch unser Angebot, das variiert)

Vorspeisen

600

Kleiner bunter Salat mit Kräuter-Joghurtdressing

€ 5,50

722

Feldsalat mit Speck und Kracherle

€ 7,50

724

Feldsalat in Joghurt-Kräuterdressing

mit gebratenen Steinchampignons
€ 8,50

604

Carpaccio von der Roten Bete

mit gebratenem Ziegenkäse, gerösteten Walnüssen
an Salatbukett und Feigensenf
€ 12,50

603

„Surf + Turf“

Carpaccio vom Rinderfilet mit marinierter Black-Tigergarnele,
Rucolasalat, Kirschtomaten und Parmesan
€ 15,00

601

Ravioli mit Lachs gefüllt

dazu Shrimps, Safransoße
und Blattspinat
€ 13,50

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-suppe

Suppen

608

Badische Kartoffelsuppe

mit Kracherle und Kürbiskernöl
€ 5,50

607

Rinderkraftbrühe mit Maultäschle und Gemüsewürfel

€ 5,50

606

Grünkernsuppe mit Markklößchen

€ 5,50

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-fleisch

Fleischgerichte

610

Paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes frites und Salat
€ 15,70

614

Südamerikanisches Rumpsteak unter der Pfefferkruste

mit Portweinsoße dazu Grillgemüse und Pommes frites
€ 22,00

650

Geschmortes Rinderbäckchen mit Rotweinsoße

auf Rahmwirsing und Bratkartoffeln
€ 17,00

615

Geschnetzelte Kalbsnieren in Cognac-Pfefferrahmsoße

mit hausgemachten Kräuterschupfnudeln
€ 14,50

620

„Baskisches Huhn“

Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf Blattspinat
mit gerösteten Mandeln und Shrimps in Brandysoße
dazu Safranreis
€ 15,50

657

Kleines paniertes „Wiener“ Kalbsschnitzel

mit Pilzrahmsoße und Spätzle
€ 16,80

612

„Badischer Filetteller“

Schweine- und Rindermedaillons
mit Rahmpilzen und Spinatknöpfle
€ 19,80

625

Hirschkalbsbraten in Preiselbeersoße

mit Rotkraut und Semmelknödel
€ 18,50

618

Lammrücken rosa gebraten mit Rosmarinsoße

Wirsinggemüse und Kräuterschupfnudeln
€ 26,00

619

 

Rinderfiletsteak medium gebraten mit Kräuterbutter

Grillgemüse und Röstkartoffeln mit Sour Cream
€ 27,50

611

Schweinerückensteak unter der Zwiebel-Senfkruste

mit Wirsinggemüse und Bratkartoffeln
€ 14,80

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-fisch

Fischgerichte

622

Gebratenes Zanderfilet mit Rieslingsoße auf Blattspinat

und Petersilienkartoffeln
€ 21,50

598

Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Safransoße

auf Tomaten-Risotto
€ 21,50

Flammkuchen

639

mit Sauerrahm, Kochschinken, Lauch und Käse
€ 10,50

635

mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln, Steinchampignons
und Käse
€ 11,00

636

mit Sauerrahm, gegrilltem Gemüse und Schafskäse
€ 12,50

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-veggi

Vegetarische Gerichte

629

Spinatknöpfle mit Käse gratiniert

und bunter Salat
€ 12,50

632

Gebackener Schafskäse aus dem Ofen

mit Knoblauch, Peperoni, Oliven, getrockneten Tomaten in Olivenöl und Baguette
€ 12,50

649

„Cannelloni Brokkoli“

mit Ricotta-Brokkolifüllung, geschmolzenen Tomaten
in Kräutersoße und Parmesankäse gratiniert
€ 14,00

645

Tomaten-Risotto

mit gebratenen Steinchampignons, Basilikum-Pesto und Parmesan
€ 13,50

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-salat

Knackige Salate und kalte Speisen

637

Pikanter Wurstsalat

mit Paprika, Zwiebelringen, Gewürzgurken und Brotauswahl
€ 8,50

638

Schwartenmagensalat mit Bratkartoffeln

€ 11,50

641

Gemischter Blattsalat in Joghurt–Kräuterdressing

mit Räucherlachs, Ei und Zwiebelringen
€ 15,00

640

Bunter Blattsalat in Curryrahmsoße

mit exotischen Früchten und gebratenem Hähnchenbrustfilet
€ 15,00

643

Gebratene Maultaschen mit Käse gratiniert,

Röstzwiebeln und kleiner Salat
€ 12,50

666

Bunter Blattsalat in Joghurt–Kräuterdressing

mit gebackenen Shrimps im Knuspermantel und Sweet Chili Dip
€ 15,00

Für unsere kleinen Gäste

907

Chicken-Nuggets mit Pommes frites

€ 6,50

905

Kinderschnitzel mit Pommes frites

€ 6,50

906

1 Schweinemedaillon in Rahmsoße

mit Spätzle und Karotten- Erbsengemüse
€ 7,50

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-dessert

Dessert

908

Kleine Sünde

1 Espresso mit einer kleinen süßen Versuchung
€ 5,00

909

Eiszwerg

1 Kugel Eis nach Wahl
mit Waffeltüte und Schokolinsen
€ 2,00

910

Kindereis

2 Kugeln Eis nach Wahl
mit Sahnehäubchen und Schokolinsen
€ 3,50

911

Gemischtes Eis

Milch- und Fruchteiscreme
€ 4,80

912

Gemischtes Eis mit Sahne

Milch- und Fruchteiscreme
€ 5,50

914

Walnusseisbecher

Walnusseis, Schokoladeneis, Eierlikör,
Walnüsse und Sahne
€ 7,50

915

Schwarzwaldbecher

Schokoladen und Vanilleeis, Schattenmorellen,
Kirschwasser und Sahne
€ 6,50

917

Vanilleeis mit heiße Himbeeren und Sahne

€ 7,00

928

Eiskaffee

Vanilleeis, Kaffee und Sahne
€ 6,00

929

Eisschokolade

Vanille- und Schokoladeneis
mit Kaba und Sahne
€ 6,20

916

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

€ 7,00

920

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

€ 7,50

919

Rhabarber-Erdbeertrifle

Löffelbisquit mit Grand Marnier, frischen Erdbeeren,
Rhabarberkompott und süßer Schmand
€ 7,00

918

Lauwarmes Schokoladentörtchen

mit Eierlikörsahne und
marinierten Erdbeeren
€ 7,50

921

Créme brûlée

mit frischen Früchten und Sahne
€ 7,50

922

Erdbeerbecher

mit Joghurteis, Erdbeereis, frischen Erdbeeren und Sahne € 7,00

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