Täglich geöffnet
ab 11.30 Uhr

Warme Küche
12.00 – 13.45 Uhr und 17.30 – 21.45 Uhr

Tischreservierung:
Tel. 07257/88-444

Beispielkarte

(zeigt exemplarisch unser Angebot, das variiert)

Vorspeisen

811

Spargel-Eiersalat

mit marinierten Wildkräutern, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Röstbrot
und Bärlauch-Remouladensoße
€ 12,50

812

Hausgebeiztes warmes Räucherlachsfilet mit Orangenglasur

an mariniertem grünem und weißem Spargel
€ 13,50

600

Kleiner bunter Salat mit Joghurtdressing

€ 5,40

599

Gegrillte Pepperoni mit Knoblauch und Schafskäse

€ 6,80

602

Tomatensalat

mit Mozzarella und Basilikumpesto
€ 9,50

823

Gebratene grüne und weiße Spargel mit Steingarnelen,

Kirschtomaten und Kräutern
€ 18,50

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-suppe

Suppen

813

Spargelbrühe

mit Bärlauchflädle und Spargelstückchen
€ 5,50

814

Spargelcremesuppe

mit Sahnehäubchen
€ 5,50

609

Tomatencremesupp

mit Basilikumpesto und Parmesan
€ 5,50

607

Rinderkraftbrühe

mit Markklößchen und Eierstich
€ 5,50

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-fleisch

Fleischgerichte

818

„Spargelsteak“

Schweinerückensteak überbacken mit Schinken,
Spargel und Sauce Hollandaise dazu Frühkartoffeln
€ 19,50

819

Spargel mit rohem und gekochtem Schinken,

zerlassener Butter und Frühkartoffeln
€ 19,50

820

Spargel mit paniertem Kalbschnitzel,

Frühkartoffeln und Sauce Hollandaise
€ 23,50

610

Paniertes Schweineschnitzel

mit Pommes frites und Salat
€ 14,80

654

Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsoße,

Grillspeck, Ofentomate und Pommes frites
€ 18,50

620

Hähnchenbrustfilet in asiatischer Knusperkruste

auf Wok- Gemüse mit Thai Currysoße und Reis
€ 15,50

614

Rumpsteak

mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter und Pommes frites
€ 21,50

619

Rinderfilet mit Pfefferkruste

auf Zucchini- Tomatengemüse und Pommes frites
€ 26,00

621

„Holzfällersteak“

Schweinesteak mit Röstzwiebeln,
gebratenem Speck und Bratkartoffeln
€ 12,50

624

Gebratene Rinderleber

mit Kapern, Tomaten, Salbei,
gebackene Kartoffelscheiben und Knoblauchdip
€ 13,90

612

Badischer Filetteller

Rindermedaillon und Schweinemedaillons
mit Rahmpilzen und Butterspätzle
€ 19,80

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-fisch

Fischgerichte

816

Linguini mit grünem und weißem Spargelragout in Sahnesoße

mit gebratenem Zanderfilet und Bärlauchpesto
€ 21,50

825

Grüner Spargel mit gebratenem Norweger-Lachsfilet,

Safran- Hollandaise und Frühkartoffeln
€ 24,00

633

Gebratener Wolfsbarsch mit Kräuterpesto

Zucchini – Tomatengemüse und Risoleekartoffeln
€ 21,00

Flammkuchen

822

Spargelflammkuchen mit Schinken, Spargel,
Sauce Hollandaise und Käse
€ 13,50

634

mit Zwiebel, Speck und Sauerrahm
€ 8,80

635

mit Zwiebel, Speck, Champignons,
Reibekäse und Sauerrahm
€ 10,50

636

mit Schafskäse, Zwiebeln, Sauerrahm,
getrockneten Tomaten, Oliven und Peperoni
€ 11,00

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-veggi

Vegetarische Gerichte

809

1 Portion Stangenspargel pur

mit Butter oder Sauce Hollandaise
€ 13,50

817

Gebackene Bärlauch-Käseknödel

auf Ragout von grünem und weißem Spargel und Tomaten
€ 18,50

632

Schafskäse aus dem Ofen

mit Knoblauch, Oliven, Peperoni und Baguette
€ 9,80

631

Käsespätzle

mit Röstzwiebeln und buntem Salat
€ 10,50

630

Linguini in Kräutersahnesoße

mit gebratenen Pilzen, getrockneten Tomaten und Basilikumpesto
€ 12,00

 

Veganes Gericht

648

Falafelbällchen mit buntem Salat

in Balsamicodressing und Tomatensalsa
€ 11,00

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-salat

Knackige Salate und kalte Speisen

637

Pikanter Wurstsalat

mit Paprika, Zwiebelringen und Brotauswahl
€ 8,30

642

Straßburger Wurstsalat

mit Käsestreifen, Paprika und Brotauswahl
€ 8,80

638

Schwartenmagensalat mit Bratkartoffeln

€ 11,50
 

640

Gemischter Blattsalat in Curry–Dressing

mit exotischen Früchten und gebratenem Hähnchenbrustfilet und
Sweet-Chilidip
€ 14,90

666

„Caesar salad“

Romanasalat mit Croutons, Kirschtomaten, Parmesan
und gebratenem Hähnchenbrustfilet in Caesar- Dressing
€ 14,50

647

Salatteller „Miss Saigon“

mit verschiedenen gefüllten Asia- Teigtäschchen
und Knuspergarnelen gebacken im Bambuskörbchen
dazu 3 Dips
€ 16,00

643

Drei gebratene Maultaschen

mit Röstzwiebeln und buntem Salat in Joghurt-Dressing
€ 12,00

663

Karamellisierter Ziegenfrischkäse

an kleinem Salatbukett mit Speckdatteln und Feigensenf
€ 14,90

Für unsere kleinen Gäste

907

Chicken-Nuggets

mit Pommes frites
€ 6,50

905

Kinderschnitzel

mit Pommes frites
€ 6,50

906

1 Schweinemedaillon in Rahmsoße

mit Spätzle und Karotten- Erbsengemüse
€ 7,30

 

hotel-ritter-bruchsal-stammhaus-dessert

Dessert

908

Kleine Sünde

1 Espresso mit einer kleinen süßen Versuchung
€ 5,00

909

Eiszwerg

1 Kugel Eis nach Wahl
mit Waffeltüte und Schokolinsen
€ 2,00

910

Kindereis

2 Kugeln Eis nach Wahl
mit Sahnehäubchen und Schokolinsen
€ 3,50

911

Gemischtes Eis

Milch- und Fruchteiscreme
€ 4,80

912

Gemischtes Eis mit Sahne

Milch- und Fruchteiscreme
€ 5,50

914

Walnusseisbecher

Walnusseis, Schokoladeneis, Eierlikör,
Walnüsse und Sahne
€ 7,50

915

Schwarzwaldbecher

Schokoladen und Vanilleeis, Schattenmorellen,
Kirschwasser und Sahne
€ 6,50

917

Vanilleeis mit heiße Himbeeren und Sahne

€ 7,00

928

Eiskaffee

Vanilleeis, Kaffee und Sahne
€ 6,00

929

Eisschokolade

Vanille- und Schokoladeneis
mit Kaba und Sahne
€ 6,20

916

Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

€ 7,00

920

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

€ 7,50

919

Rhabarber-Erdbeertrifle

Löffelbisquit mit Grand Marnier, frischen Erdbeeren,
Rhabarberkompott und süßer Schmand
€ 7,00

918

Lauwarmes Schokoladentörtchen

mit Eierlikörsahne und
marinierten Erdbeeren
€ 7,50

921

Créme brûlée

mit frischen Früchten und Sahne
€ 7,50

922

Erdbeerbecher

mit Joghurteis, Erdbeereis, frischen Erdbeeren und Sahne € 7,00

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