Unsere Menüs

Die nachfolgenden Vorschläge sind als Empfehlungen zu verstehen
und nur eine Auswahl aus unserem vielfältigen Angebot
für Ihre private oder geschäftliche Festlichkeit.

Menü 1

 

Hausgemachte Lachsravioli mit Garnelenspießchen

auf Blattspinat mit Safransoße
€ 13,50

Schweinemedaillons mit Rosmarin gebraten auf Ratatouillegemüse

und gebackene Schalenkartoffeln
€ 19,50

Crème brûlée und Mousse au chocolat

mit exotischen Früchten und Sahne
€ 8,50

 

41,50 €/Person

 

Menü 2

 

Antipasti-Teller

Honigmelone mit Parmaschinken, gefüllte Oliven und Paprinis, italienische Salami, gebratene Garnele, Bruschetta mit Tomate und Mozzarella, Pulposalat, Räucherlachs, mariniertes Gemüse und Ciabatta
€ 14,50

Kalbsrückensteak mit Parmesankruste

mit Rotweinsoße, dazu gebratenes Gemüse, Dauphine-Kartoffeln und Fettuccini
€ 22,50

Tiramisu mit Amarenakirschen

€ 7,00

 

44,00 €/Person

 

Menü 3

 

Bunter Blattsalat in Balsamicodressing

mit gebackenen Ziegenkäseröllchen und Feigen-Senf
€ 9,50

Geschmorte Kalbsschulter aus dem Ofen

mit Rahmchampignons, Butternudeln, Kroketten und Gemüse
€ 18,00

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

€ 7,50

 

35,00 €/Person

 

Menü 4

 

Hausgebeizter Räucherlachs mit Sahnemeerrettich,

Shrimps mit Cocktailsoße und geräuchertes Forellenfilet an kleinem Salatbukett und Baguette
€ 12,50

Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Gemüsewürfeln

€ 5,50

Rindermedaillons mit Pfefferkruste,

Speckbohnen, Kroketten und Spätzle
€ 25,00

Walnuss-Krokant-Parfait

mit Eierlikörschaum, frischer Mango und Zartbitterschokolade
€ 8,00

 

45,50 €/Person

 

Menü 5

 

Gebratene Steingarnelen an buntem Salat

in Limonen-Dressing und Knoblauchbaguette

€12,50

Badische Festtagssuppe

mit Maultäschle, Flädle und Markklößchen
€ 5,50

Medaillons von Rind und Schwein

mit Kräuterchampignons an zweierlei Soßen dazu Kartoffelkroketten, Butterspätzle, gebratenes Gemüse
€ 19,90

Mousse von brauner und weißer Schokolade auf weißem Mokkaschaum

mit exotischen Früchten
€ 7,50

 

45,50 €/Person

 

Menü 6

 

Bunter Blattsalat in Joghurt-Dressing

mit gerösteten Kernen und Nüssen
€ 6,80

Grünkernsuppe mit Markklößchen

€ 5,70

Rinderschmorbraten in Burgundersoße

mit geschmälzten Nudeln und Semmelknödeln
€ 17,50

Kaiserschmarren mit Vanilleeis und Sahne

€ 7,50

 

37,50 €/Person

 

Menü 7

 

Jacobsmuschel-Garnelenspießchen

auf Safrantagliatelle mit Limonensoße
€ 14,50

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Steinpilz-Ravioli

€ 7,50

Rinderfilet rosa gebraten mit Entenstopfleber und Barolo-Soße

dazu Trüffel-Kartoffelpüree und gebratenes Gemüse
€ 29,50

Kürbiskern-Krokant-Parfait

mit Karamellsoße und Gewürzbirnen
€ 8,50

 

60,00 €/Person

 

Menü 8

 

Thunfisch-Carpaccio

mit geröstetem Sesam, Mango-Chilisalat und Sprossen
€ 14,50

Orientalische Karotten-Ingwersuppe

mit Granatapfelkernen
€ 6,50

Maispoulardenbrüstchen mit Rosmarin und Zitrone im Ofen gegart

dazu Schalenkartoffeln und Zuckererbsenschoten
€ 17,00

Kokosmousse mit beschwipster Ananas,

lauwarmes Schokotörtchen mit flüssigem Kern und Sahne
€ 9,00

 

47,00 €/Person

 

Gerne können Sie sich nach unseren Vorschlägen
Ihr eigenes Menü zusammenstellen.

Sie können alle Menüs des Stammhauses untereinander variieren.
Wir bitten Sie jedoch, sich auf ein gemeinsames Menü festzulegen. Gerne berücksichtigen
wir dabei besondere Wünsche für Vegetarier oder Kinder, die eine Abweichung vom Menü wünschen.

Vielen Dank für die Bevorzugung unseres Hauses!

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