Menü 1

Quiche Lorraine

mit grünen und weißen Spargelspitzen ( Saison € 13,50 )
oder mit Ziegenkäse und mediterranem Gemüse an buntem Salatbukett
€ 9,50

Bärlauchschaumsuppe

mit Streifen vom Räucherlachs
€ 5,50

Schweinefilet mit Rosmarin aus dem Ofen

und gebratenen Champignons, Speckbohnen und Risoleekartoffeln
€ 17,50

Quarkmousse und Joghurteis

auf Ragout von Waldbeeren mit Sahne und frischer Minze
€ 7,90

40,40 €/Person

( 44,40 € mit Spargel )

Menü 2

Antipasti-Teller

mit Parmaschinken und Honigmelone, gefüllte Oliven, italienische Salami,
gebratene Garnele, Bruschetta mit Anchovis und Pulposalat dazu Ciabatta
€ 13,90

Tomatencremesuppe mit Pesto und Parmesan

€ 5,50

Kalbsrückensteak mit Kräuterkruste an Rotweinsoße

auf Zuckererbsenschoten mit Lorettekartoffeln und Butternudeln
€ 22,50

Haselnuss- Parfait und Mousse au chocolat

mit frischen Früchten und Sahne
€ 8,00

49,90 €/Person

Menü 3

Bunter Blattsalat in Balsamicodressing

mit gebackenen Ziegenkäseröllchen und Feigen-Senf
€ 12,50

Badische Forellenschaumsuppe mit Dillschmand

€ 5,50

Scheibe vom Roastbeef am Stück rosa gebraten

mit Sauce Bernaise
dazu Speckböhnchen und Kartoffelgratin
€ 22,00

Crème brûlée mit marinierten Himbeeren

und Passionsfruchtsorbet
€ 7,90

47,90 €/Person

Menü 4

Hausgebeizter Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

an Salatbukett mit Limonenvinaigrette
€ 12,50

Rinderkraftbrühe mit gefüllten Kräuterflädle

€ 5,00

Scheiben von der Kalbsschulter aus dem Ofen

mit Weinhändlersoße, Ratatouillegemüse, Nudeln und Kartoffelkroketten
€ 15,50

Erdbeer-Tiramisu mit Basilikumsorbet

€ 8,00

41,00 €/Person

Menü 5

Bunter Blattsalat in Balsamico-Dressing

mit Mozzarellakugeln, Kirschtomaten und Basilikumpesto
€ 8,50

Schweinekrustenbraten in Altbiersoße

mit Gemüsebukett und Semmelknödeln
€ 14,00

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

€ 7,00

29,50 €/Person

Menü 6

Rosa gebratene Entenbrustscheiben mit Orangenfilets

an Salatbukett in Balsamico-Dressing
€ 11,50

Badische Festtagssuppe

mit Maultäschle, Flädle und Markklößchen
€ 5,50

Medaillons von Rind und Schwein mit Kräuterchampignons

an zweierlei Soßen dazu Kartoffelkroketten,
Butterspätzle, gebratenes Gemüse
€ 19,90

Mousse von brauner und weißer Schokolade auf weißem Mokkaschaum

mit exotischen Früchten
€ 7,50

44,40 €/Person

Menü 7

Feldsalat in Balsamicovinaigrette

mit gebratenen Speckstreifen und Kracherle
€ 7,50

Kürbisrahmsuppe mit Kürbiskernöl

€ 5,50

Rindermedaillons mit Pfefferkruste

gebratenes Gemüse, Kroketten und Spätzle
€ 24,00

Marzipanparfait

mit Rumfrüchten und Sahne
€ 7,50

44,50 €/Person

(Saison)

Menü 8

Lachsvariation mit Lachs- Frischkäseterrine, Räucherlachs und Lachstartar

dazu Dill- Senfsoße und Weißbrot
€ 12,50

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Steinpilz- Ravioli

€ 7,00

Geschmorte Ente in Orangensoße

mit Rotkraut und Kartoffelknödel
€ 15,00

Walnuss- Krokant- Parfait mit Eierlikörschaum,

frischer Mango und Zartbitterschokolade
€ 8,00

42,50 €/Person

Menü 9

Wildterrine an Blattsalaten

und Buchweizenküchle mit Kräutersaitlingen
€ 13,50

Karotten- Ingwersuppe mit Steingarnelenspießchen

€ 6,50

Rehrückenmedaillons mit Pfifferlingen

in Spätburgundersoße, dazu Haselnußschupfnudeln,
Preiselbeerbirne und Rahmwirsing
€ 23,00

Lauwarmes Schmandtörtchen mit Äpfeln

und Karamellsoße, Nuss- Krokant und Vanilleeis
€ 7,90

53,90 €/Person