Unsere Menüs
Die nachfolgenden Vorschläge sind als Empfehlungen zu verstehen
und nur eine Auswahl aus unserem vielfältigen Angebot
für Ihre private oder geschäftliche Festlichkeit.
Menü 1
Hausgemachte Lachsravioli mit Garnelenspießchen
auf Blattspinat mit Safransoße
€ 17,00
Schweinemedaillons mit Pancetta und Rosmarin
gebraten auf Zucchini Tomatengemüse und Risolee-Kartoffeln
€ 28,00
Crème brûlée und Mousse au chocolat
mit exotischen Früchten und Sahne
€ 10,50
55,50 €/Person
Menü 2
Antipasti-Teller
Honigmelone mit luftgetrocknetem ital. Schinken, gefüllte Oliven
und Paprinis, italienische Salami, gebratene Garnele, Bruschetta
mit Tomate und Mozzarella, Räucherlachs,
mariniertes Gemüse und Ciabatta
€ 19,80
Kalbsrückensteak mit Parmesankruste, Rotweinsoße,
dazu gebratenes Gemüse, Dauphine- Kartoffeln und Fettuccini
€ 31,00
Tiramisu mit Amarenakirschen
€ 9,50
60,30 €/Person
Menü 3
Bunter Blattsalat in Balsamicodressing
mit gebackenen Ziegenkäseröllchen und Feigen-Senf
€ 10,50
Geschmorte Kalbsschulter aus dem Ofen
mit Rahmchampignons, Butternudeln, Kroketten und Gemüse
€ 28,50
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
€ 9,50
48,50 €/Person
Menü 4
Hausgebeizter Räucherlachs mit Sahnemeerrettich,
Shrimps mit Cocktailsoße und geräuchertes Forellenfilet an kleinem Salatbukett und Baguette
€ 18,50
Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen und Gemüsewürfeln
€ 8,00
Geschmorte Rinderbäckchen auf gebratenem Gemüse,
Risoleekartoffeln und Spätzle
€ 28,00
Walnuss-Krokant-Parfait
mit Eierlikörschaum, frischer Mango und Zartbitterschokolade
€ 10,50
65,00 €/Person
Menü 5
Bunter Blattsalat in Kräuter- Joghurtdressing
mit Sprossen und Kracherle
€ 8,50
Badische Festtagssuppe
mit Maultäschle, Flädle und Markklößchen
€ 8,50
Medaillons von Rind und Schwein
mit Kräuterchampignons an zweierlei Soßen dazu Kartoffelkroketten, Butterspätzle, gebratenes Gemüse
€ 30,00
Mousse von brauner und weißer Schokolade auf weißem Mokkaschaum
mit exotischen Früchten
€ 10,50
57,50 €/Person
Menü 6
Bunter Blattsalat in Joghurt-Dressing
mit gerösteten Kernen und Nüssen
€ 8,50
Grünkernsuppe mit Markklößchen
€ 8,00
Rinderschmorbraten in Burgundersoße
mit geschmälzten Nudeln, Semmelknödeln und Gemüse
€ 27,50
Kaiserschmarren mit Vanilleeis und Sahne
€ 10,50
54,50 €/Person
Menü 7
Jacobsmuschel-Garnelenspießchen
auf Safrantagliatelle mit Limonensoße
€ 19,50
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Steinpilz-Ravioli
€ 8,50
Rinderfilet rosa gebraten mit Burgundersoße
dazu Kartoffelpüree mit Trüffelduft und gebratenes Gemüse
€ 39,50
Kürbiskern-Krokant-Parfait
mit Salz-Karamellsoße und Zimtpflaumen
€ 9,50
77,00 €/Person
Menü 8
Thunfisch- Tataki mit geröstetem Sesam,
auf Wakamealgen- Gurkensalat mit Wasabidip
€ 16,50
Orientalische Karotten-Ingwersuppe
mit Granatapfelkernen
€ 8,00
Maispoulardenbrüstchen mit Rosmarin und Zitrone im Ofen gegart
dazu Dauphinekartoffeln und Zuckererbsenschoten
€ 25,00
Kokosmousse mit beschwipster Ananas,
lauwarmes Schokotörtchen mit flüssigem Kern und Sahne
€ 10,50
60,00 €/Person
Gerne können Sie sich nach unseren Vorschlägen
Ihr eigenes Menü zusammenstellen.
Sie können alle Menüs des Stammhauses untereinander variieren.
Wir bitten Sie jedoch, sich auf ein gemeinsames Menü festzulegen. Gerne berücksichtigen
wir dabei besondere Wünsche für Vegetarier oder Kinder, die eine Abweichung vom Menü wünschen.
Vielen Dank für die Bevorzugung unseres Hauses!
