Im Stammhaus

Unser Silvesterbuffet 2017

 

von 18:00 bis 23:00 Uhr

 

Kalte Speisen

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesankäse
Honigmelonenvariation mit Parma- und Serranoschinken
Gebratene Steingarnelen in Kräuter-Knoblauch Olivenölmarinade
Shrimps- Avocadococktail
Variation von Räucherfischen mit Sahnemeerrettich
Roastbeef rosa gebraten mit Remouladensoße
Meeresfrüchtesalat mit Pulpo
Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum
Rosa gebratene Entenbrustscheiben mit Gewürzorangen
Rehrückenscheiben rosa gebraten mit Pfifferlingsalat
Mariniertes mediterranes Gemüse
„Vitello Tonato“ Kalbfleischscheiben mit Thunfischsoße und Kapern
Hummermedaillons mit grünem Spargel

Warme Speisen

Lammhüftsteaks im Kräutermantel
Schweinemedaillons mit Zwiebel-Senfkruste
Saltimbocca vom Kalbsrücken mit Parmaschinken und Salbei
Seeteufel- Garnelenspießchen mit Hummersoße
Hähnchenbrustfilet in Asia-Knusperkruste mit Wokgemüse, Thai Currysoße und Pak Choi
gratinierte Kartoffeln, hausgemachte Kräuterschupfnudeln, Butterspätzle, gebratenes Gemüse, Safranreis

Desserts

Parfaitvariation mit Sahne
Gebackene Ananas im Tempurateig mit Kokos- Panna Cotta
Tiramisu
Eisvariation mit Sahne
Mousse au chocolat
Crème brûlée
Exotische Früchteplatte

 

54,00 €/Person
Kinder € 2,00 pro Lebensjahr

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